焦耳（J）是国际单位制中能量的基本单位，定义为一牛顿的力使物体移动一米所做的功。它是物理学中测量动能、热能和电能的通用单位，出现在从教科书习题到营养科学的各种场景。一焦耳等于将一个小苹果提升一米所释放的能量，尽管量值很小，却很直观。

千卡（kcal），在食品标签上常简称为'卡路里'，等于1000卡路里或4184焦耳，是全球衡量膳食能量的标准单位。当营养成分表列出'200卡'时，指的是200千卡，代表人体可从该食物中获取的能量。一千卡精确等于4.184千焦，这是许多国家食品包装上使用的换算值。